油をかける?用途様々なかけるオイルの人気ランキング4選!

サプリメントマイスター/食用オイルソムリエ
40代男性、定期的に運動をしているにも関わらず健康診断でLDLコレステロール値が下がらなかったことをきっかけに油・脂習慣に注目し始める。食用オイルソムリエ、サプリメントマイスター資格を取得し、本サイトの編集長として専門性、信頼性のある情報発信を目指す

1. 「かけるオイル」ってどういう事?

皆さん油というと「熱して炒めたり揚げたりするのに用いる」というイメージはありませんか?事実、その用途が食用油のほとんどだと思いますが、その他にも油は多種多様な使いみちがあります。

お菓子などへの加工や、サプリメントの原料になったり化粧品やシャンプー等への加工などありますが、今回は「食材にかけてそのまま食べる」という用途の油を紹介していきたいと思います。

2. なんで油をかけるの?目的は?

では、なぜ油をかけるのでしょうか?いくつかのパターンを紹介していきます。

ココナッツオイルをバニラアイスにかけるなどで風味をチェンジしたい場合(例:ココナッツオイル)

:オメガ3脂肪酸やオメガ9脂肪酸などのいわゆる「摂取したい脂肪酸」をダイレクトに摂取するため(例:亜麻仁油・えごま油

ラー油などのように辛味を加えたりするいわゆる調味料的な役割として(例:ラー油)

:パンやスープなどにかける(つける)などをすることにより味わいをぐっと増すため(例:オリーブオイル)

:魚介類やきゅうりやもやしなどに絡めて味と風味を引き立たせるため(例:ごま油・オリーブオイル

:ホットケーキにバターを添えて口触りを滑らかにするため(例:バター

:紅茶、牛乳などに加えてコクや風味、栄養素を増すため(例:バター・ココナッツオイル

等々、いくつかのパターンを紹介していきましたが、普段皆さんが生野菜を食べる時に使用する「ドレッシング」や「マヨネーズ」も実は大部分が油で構成されていますので、そもそもかける油というものはイメージしているよりずっと身近にあるものなのです。

参考記事みんな大好きマヨネーズ!でも実はマヨネーズはほとんど油だって知ってますか?

3. 油をかける時の注意点

先程、紹介したパターンの中でも「ココナッツオイルやオリーブオイル、ごま油」などは耐熱温度もそこそこ高めなので(180~200度前後までOK)、かけて食べる他に熱調理などにも使用できますが、亜麻仁油やえごま油などは耐熱温度が低く、(できれば100度は超えないほうが良い)熱調理には向いていませんので、酸化しない温度内で使用するのがいいでしょう。

70度前後のスープにいれる程度であれば問題なく使用可能ですが、それ以上加熱した料理に使用するのはオススメしません。(石焼き鍋など)

また、油そのものを摂取する形になりますので、当然ながらカロリーは気にする必要があります。

サラダなどは基本的に糖質が低めのため油をかけても量次第ではそこまで気にしなくても良いかもしれませんが、飲料やパン、甘味にはかけすぎないように注意したほうが良いかもしれませんね。

4. オススメの「かけるオイル」4選!

4位
紅花食品 オーガニックフラックスシードオイル(有機亜麻仁油)

  • 紅花食品 オーガニックフラックスシードオイル(有機亜麻仁油)
  • 製造元/輸入販売元:紅花食品
  • 参考価格(税込):1,445円
【有機JAS認定品】味はマイルドでクセがないので多様な使い道あり!
コールドプレス(冷圧搾法)で精製しているこちらの商品は【αリノレン酸(オメガ3)】約58~62%含有しており、1日14gを目安にそのまま飲む・ドレッシングやパスタの仕上げ・めんつゆなどにも使用可能です。話題のαリノレン酸(オメガ3脂肪酸)を摂取するのにオススメの一品です。

3位
マルホン 純正胡麻ラー油

  • マルホン 純正胡麻ラー油
  • 製造元/輸入販売元:竹本油脂
  • 参考価格(税込):468円
無添加・無着色。唐辛子を純正胡麻油100%で煮出した本格胡麻ラー油!
良質のごまを強く煎ってから搾った「純正胡麻油」に唐辛子を漬け込み、熱を加え、じっくりと唐辛子本来の色と辛みを引き出しています。ピリっと辛いだけでなく、ごま油の香りやうまみがとてもまろやかです。ごまの香ばしさと唐辛子のさわやかな辛みは、定番の餃子のタレだけでなくいろいろな料理の隠し味にお使い頂けます。

2位
オリーブオイル クラディウン

  • オリーブオイル クラディウン
  • 製造元/輸入販売元:株式会社丸十 食品部
  • 参考価格(税抜):5,027円
国際コンテスト最優秀賞受賞の極上オリーブオイル!
かけるからこそ品質にごまかしが効かないものですが、さすがは最高級品のEXVオリーブオイル。こちらを口に含むと、はじめはまろやかで甘くフルーティ。 次第にほどよい苦みへと変わり、最後にフレッシュなオリーブオイルならではのピリッとした辛みになります。サラダにはもちろんのこと、 パンにつけてそのおいしさをぜひ堪能して下さい。

1位
純度100%国産ピュアMCTオイル

  • 純度100%国産ピュアMCTオイル
  • 輸入販売元:バブルスター株式会社
  • 参考価格(税込):1,980円
何にでもかけられる!販売本数30万本突破のベストセラーMCTオイル!
保存料・添加物不使用なので安心して続けられるこちらの商品。コーヒー、サラダ、お味噌汁などなんでもOK!糖質制限専門店の自信作となっています。さりげない液だれ防止キャップも使いやすくて嬉しいポイントです。

5. 終わりに

いかがでしょうか?

もちろんこの他にも「かける油」というのは多数存在しており、その目的に応じて種類も多用です。普段の食事からちょっと気分を変えたいな。という時には是非ここで紹介している油などを少しかけてみるなどして試してみてください。きっとびっくりするくらい自分のイメージを変えていくことができると思いますよ♪

スポンサーリンク
error: Content is protected !!