油・脂の基礎知識一覧

まずは知っておきたい油・脂の基礎知識です。

みんな大好きマヨネーズ!でも実はマヨネーズはほとんど油だって知ってますか?

突然ですが皆さんはマヨネーズが好きですか?お好み焼きやたこ焼きといった粉ものから、もちろんトマトやレタス、アスパラガスといった生野菜にも使いますし、タルタルソースにして揚げ物にも使いますよね。そんな「みんな大好きマヨネーズ」には実は驚くべき量の油が使われているのはご存知でしたか!?

世間で良く聞くDHA・EPAの正体は実は油って本当!?その効果はどんなもの?

DHAやEPAというワードは自身の健康が少しでも気になりはじめた年代の方なら一度は目にしたことがあるのではないでしょうか?飲料にも配合されたりしていますが、実はこれらは脂肪酸なので元をたどると油なのです。現代人の体が喜ぶ良い油を解説していきます。

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