「油・脂の基礎知識」一覧

突然ですが皆さんはマヨネーズが好きですか？お好み焼きやたこ焼きといった粉ものから、もちろんトマトやレタス、アスパラガスといった生野菜にも使いますし、タルタルソースにして揚げ物にも使いますよね。そんな「みんな大好きマヨネーズ」には実は驚くべき量の油が使われているのはご存知でしたか！？

私達の生活に大変身近なバターですが、皆さんはどのような食べ方がお好きですか？歴史も古く、世界中で食べられていて、栄養豊かで調理に使いやすく、また種類も豊富なバターを油・脂の専門サイトが解説していきます。

DHAやEPAというワードは自身の健康が少しでも気になりはじめた年代の方なら一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？飲料にも配合されたりしていますが、実はこれらは脂肪酸なので元をたどると油なのです。現代人の体が喜ぶ良い油を解説していきます。

健康診断の結果で「脂質代謝：C判定」と言われると食生活の改善を進められますが、「何が悪くてどうやって改善すれば良いのか」は教えてくれません。油（脂）の専門サイトの編集者として自分で調べて試してみた結果を記事にて共有していきます。

最近、よく中鎖脂肪酸とかMCTオイルという言葉を見かけたり聞いたりしませんか？なんだか健康に良さそうな感じではあるのですが一体なにが凄いのでしょうか？なぜ今になって流行りはじめているのでしょうか？